伊勢海老って何で伊勢海老

という疑問が沸いた。（なぜこんな事を思ったか、経緯は失念）
きっと伊勢でよく取れるからだろう？

検索してみた。

漁獲高は現在千葉県が1位で、三重は2位
・伊勢がイセエビの主産地のひとつとされていた事。
・磯に多くいることから「イソエビ」からイセエビになった。
・「威勢がいい」の語呂合わせから定着していった。

との事だ。

しかし、それよりも興味を持ったのが、伊勢海老のさばき方が載ってるHPで、
興味深い記事を発見。
オーストラリアには「食物を苦しませずに殺す法律」というのがあって、
牛や豚だけでなく、魚も必ず苦しまないように、殺してから調理しないと
罰せられるとの事で、生きたまま、焼いたり煮たりしては駄目との事。
（ちなみに海老（ロブスター）は頭から必ず兜割りにしてから調理しないといけないらしい）

柳川鍋や姿造り(生造り)なんて、もってのほかなのだろうな。